Botanas con queso

Una cosa de las que detesto de ir a reuniones es que te sirvan frituras como botanas, sé que muchas personas odian pasar mucho tiempo en la cocina, por eso elegí tres recetas fáciles, prácticas y rápidas que pueden hacer en sus reuniones.

boladequeso

Bola de queso con perejil

250 gm de queso crema

50 gm de queso de cabra

1 taza de cilantro finamente picado

1 taza de cebollín finamente picado

Sal y pimienta

     Mezclar el queso crema y el queso de cabra con la sal y pimienta, poner al mezcla en papel film y formar una esfera, llevarala al refrigerador por media hora. Unir el perejil y cebollín y ponerlo en una superficie plana, sacar la bola de queso y pasar sobre la mezcla de hierbas hasta que se cubra por completo. Acompañarlo con galletas saladas.

Bolitas de queso mascarpone

250 gm de queso mascarpone

1/2 taza de nueces picadas

3 cuchardas de miel de abeja

1 cucharada de azúcar glass

     Mezclar el queso con el azúcar, hacer pequeñas bolitas del tamaño de una trufa, refrigerarlas por media hora. Pasarlas sobre la nuez y rayarlas con la miel.

Dip de camarón

250 gm de queso crema

3 cucharadas de mayonesa

3 cucharadas de crema

2 cucharadas de catsup

3 tazas de camarón cocido.

1 chile chipotle

1/4 de taza de cilantro

Sal y pimienta.

     Mezclar en un procesador los camarones, el chile chipotle, el queso crema, la crema y el cilantro. Servir en un bowl y agregar la catsup, mayonesa y mezclar, salpimentar y servir con platanitos fritos o galletas saladas.

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