Panquecitos de zanahoria con manzana

Es una receta muy noble, a cualquier persona que la realice prometo que les saldrá perfecta, la masa de este panqué no se pega y su cocción es muy rápida.

1/2 taza de azúcar mascabada

1/2 taza de aceite de maíz

2 1/2 de harina cernida

1 taza de manzana rallada

1 1/2 de zanahoria rallada

1 1/2 cucharadita de royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

4 cucharadas de canela

5 huevos

1/2 taza de nuez picada

Mezlcar el azúcar con el aceite hasta lograr una mezcla homogénea, en otro bowl tamizar la harina con el royal, bicarbonato, sal y canela. Agregarlo a la mezcla anterior y batir, incorporar la zanahoria y manzana, mezclar. Agregar uno por uno los huevos sin dejar de batir. Incorporar la nuez y vaciarlos en un  molde para panqués y hornear por 20 minutos a 180° c.

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